Sfinks planuje w 2012 otworzyć podobną liczbę nowych restauracji

Sfinks zamierza otworzyć w 2012 roku podobną do tej z 2011 roku liczbę nowych restauracji. Spółka obecnie realizuje 7 inwestycji, które spodziewa się zakończyć do końca I kwartału 2012 roku.

W 2011 roku Sfinks otworzył łącznie 15 nowych restauracji. Przedstawiciele spółki przekazali, że jednym z celów spółki na 2012 rok jest uzyskanie dodatniego wyniku operacyjnego.

- Myślę, że w 2012 roku z pewnością nie otworzymy mniej restauracji niż udało nam się to zrealizować w 2011 roku. Na tę chwilę mamy 7 inwestycji, które realizujemy z czego 4 to projekty miejskie a 3 w galeriach handlowych - powiedział dziennikarzom na konferencji Sylwester Cacek, prezes Sfinksa.

- Kolejnym naszym celem jest modernizacja dotychczasowej sieci, chcemy poprawić wystrój, odświeżyć i wyremontować część restauracji. Obecnie w toku mamy 4 takie modernizacje, są to dwie restauracje WOOK i dwie Sphinx. W ramach tego projektu przygotowujemy się również do Euro 2012 - przygotowujemy strefy kibica w wybranych restauracjach i wyposażamy je w monitory - dodał.

Wiceprezes Sfinksa Jacek Woźniewicz poinformował, że jednym z celów spółki na 2012 rok jest osiągnięcie dodatniego wyniku operacyjnego. - Wynik operacyjny, gdyby nie trudne do przewidzenia zdarzenia losowe, byłby dodatni już w IV kwartale 2011 r. Liczę, że wraz z planowanymi zmianami w naszej spółce uda nam się w 2012 r. osiągnąć dodatni wynik operacyjny. Jest to jeden z głównych celów naszej spółki na 2012 r. - powiedział.

W 2011 roku Sfinks miał 15,7 mln zł skonsolidowanej straty netto, 6,9 mln zł skonsolidowanej straty operacyjnej, 6,1 mln zł zysku EBITDA i 170,7 mln zł przychodów ze sprzedaży. W 2010 roku Sfinks miał 36,9 mln zł skonsolidowanej straty netto, 28 mln zł skonsolidowanej straty operacyjnej, 7,5 mln zł straty EBITDA i 161,6 mln zł przychodów ze sprzedaży.

Prezes Cacek zapowiedział, że spółka rezygnuje z rozwijania koncepcji restauracji Sphinx Express. - Okazuje się, że koszt otworzenia jednej restauracji Sphinx Express wynosi około 450-550 tys. zł, a koszt otworzenia pełnej, normalnej restauracji Sphinx to około 550-650 tys. zł. Dlatego też rezygnujemy z rozwijania tej koncepcji. Sieć Sphinx Express albo przekształcimy w standardowe restauracje Sphinx albo w ramach tych lokali będziemy testować nasze nowe koncepcje - powiedział.

Prezes Sfinksa zapowiedział, że spółka będzie dążyła do zmniejszenia ilości posiadanych restauracji właścicielskich na rzecz rozwoju koncepcji restauracji franczyzowych i operatorskich.

- W 2011 roku udało nam się podpisać 41 umów franczyzowych i operatorskich. Z tego 6 nowych restauracji oraz przekształciliśmy 35 dotychczasowych. Zainteresowanie tym projektem jest bardzo duże - w 2011 r. otrzymaliśmy 246 zgłoszeń, co stanowi wzrost wniosków o 67 proc. - powiedział Cacek.

Sfinks zapowiada rozwój modelu franczyzowego na rynkach zagranicznych. - W 2011 roku udało nam się podpisać umowę masterfranczyzową z dotychczasowym zarządzającym Sphinx Hungary na Węgrzech. Czas trwania takiej umowy wynosi 10 lat. W 2012 Sphinx Hungary planuje uruchomienie 6 nowych restauracji na Węgrzech. Co ważne, koncept franczyzowy nie będzie obciążał naszych wyników, będzie wpływał jedynie na plus. Podobne rozwiązanie planujemy zastosować na rynku czeskim - powiedział.

Wśród planów spółki na 2012 rok jest również dalsza restrukturyzacja restauracji marki Chłopskie Jadło. - W ramach Chłopskiego Jadła planujemy wdrożenie nowej wizualizacji, modyfikacji wyglądu restauracji, nową stroną internetową i będziemy pracować nad koncepcją dalszego poprawiania rentowności. Wszystkie te zmiany mają przybliżyć Chłopskie Jadło do segmentu casual dining i zwiększyć odwiedzalność tych restauracji - powiedział Cacek.

Sfinks zarządza obecnie 114 restauracjami, w tym siecią 96 restauracji Sphinx zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło i 9 restauracjami WOOK.